Kesty, Recepten

Pasta met groenten en tomatensaus

Dit is zo’n gerecht wat ik bijna altijd wel kan maken. Tomatenblokjes en passata, pasta en diverse groenten heb ik altijd wel in huis. Net als een zeer uitgebreid kruidenassortiment 😉.

Je kunt er eigenlijk alles in doen wat je hebt liggen. Heb er ook niet echt vaste hoeveelheden bijgezet, ligt heel erg aan je smaak nl, veel of weinig groenten. Ik doe meestal zoiets.

Wat heb je nodig (3 personen)

  • 1,5 Courgette
  • 0,5 Brocolli
  • Paar wortels
  • Lente ui / gewone ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 0,5 bakje Champignons
  • 1 a 2 Puntpaprika’s of gewone
  • Paar tomaten
  • 500 gram Passata (gezeefde tomaten)
  • Blik tomatenblokjes (400 gram)
  • (Gehakt)
  • Italiaanse kruiden

Voorbereiding

Om het koken makkelijker en sneller te maken, is het handig om eerst alles te snijden. Dat betekent gewoon alle groenten klein snijden. ik hou het altijd wat grof, omdat ik dat lekker vind maar it’s up to you.

Ik doe gewoon alle groenten er rauw in. Brocolli moet je dan wel heel klein maken.

Bereiding saus

1. 1 teentje knoflook fijnpersen en fruiten in beetje olie.

2. Als je gehakt erin wilt hebben, doe je dat er nu bij in. Samen met de lente ui of gewone ui. Bakken tot gaar is. Peper en zout op gehakt doen.

3. Daarna doe je de harde groenten zoals brocolli en wortel erbij. Even laten meebakken.

4. Dan de overige groenten erbij.

5. Tot slot de tomatenblokjes en de passata erbij. Een van beide kan trouwens ook. Kruiden met italiaanse kruiden naar smaak. Gewoon tussendoor even proeven!

Deze saus kun je prima in de ochtend al maken. S avonds als je dan gaat eten, kook je de pasta alleen nog even. En saus warm je op.

Lekker met groene salade, geraspte kaas en/of stokbroodje met kruidenboter.

Kan zowel met als zonder vlees gegeten worden!

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s