Kesty, Recepten

Franse sperziebonensalade met biefstukreepjes

Dit is een simpel maar super lekker gerecht. En ook nog gezond. Win win win situatie als je het mij vraagt.

Serveren met bijvoorbeeld reepjes geroerbakte biefstuk en aardappelpartjes, krieltjes, of rijst. Net wat je lekker vindt.

Wat heb je nodig (voor 2 pers.)

400 gram sperziebonen

1 teentje knoflook

3 ansjovisfiletjes (blikje)

6 olijven zonder pit

1 eetlepel olie

1-2 eetlepels azijn

De bereiding

1. Maak de sperziebonen schoon en breek ze door midden.

2. Maak de knoflook schoon en snijd klein. Ansjovis in stukjes snijden en olijven in plakjes. 

3. Eet je er aardappelpartjes bij, doe die dan nu in de pan om te bakken. Zelfde geldt voor rijst.

3. Sperziebonen koken in weinig water (6-8 minuten). Als ze klaar zijn, pan van het vuur halen, afgieten en met deksel erop even laten staan. Vergeet je aardappeltjes niet!

4. Vervolgens knoflook fruiten in pan in de olie, ansjovis erbij en azijn toevoegen.

5. Meng de knoflook, ansjovis en de olijven door de nog warme sperziebonen. Laat in pan staan met deksel erop (dan blijft het warm).

6. Bak vervolgens de biefstukreepjes. Kijk of aardappeltjes klaar zijn.

Waarom is dit een makkelijk recept?

– weinig ingredienten

– snel klaar

– te combineren met waar jij zin in hebt of van houdt

– ook uit te breiden. Doe bijvoorbeeld lekker cherry tomaatjes door de sperziebonensalade. Bak champignons mee met de biefstukreepjes. Kan allemaal.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s